Когда у меня слезно-депрессивное состояние - меня тянет попробовать приготовить что-то новое. Иногда это выпечка, иногда суп. Это хороший способ отвлечься, ведь нужно очень внимательно готовить по новому рецепту. Вдохновение, как всегда от подружек trio_mia - молодая капуста с мясом, сербская кухня.
Мой способ приготовления не полностью идентичен. Объясню почему.
Я сейчас живу в маленьком тихом украинском городе. И свежее мясо здесь можно купить только утром на рынке. В магазинах и супермаркетах нет не то что свежего мяса, а и замороженного. Птица и рыба есть, а мясо - извольте, хозяюшки приходить за ним в мясные ряды до 12 часов дня. Я как-то забыла эту особенность. Поэтому вместо свиных ребрышек у меня куриные крылышки.
Итог получился вот такой:
 

 

Продукты:
1 кг. крыльев, я их резала на 2 части
1 кочан капусты
4 луковицы
5 средних помидоров
2 морковки
чеснок, соль, перец, сахар, лавровый лист, смесь трав (базилик, душица, розмарин, мята) - совсем мало, 2 ложки оливкового масла, чтоб поджарить мясо.
петрушка

Обжариваем мясо, я использовала немножко оливкового масла. Когда оно подрумянится бросаем порезанный лук


А это овощи - на самом деле их было больше, фото просто для примера 



Далее укладываем капусту крупными кусками и морковку. Добавляем воду, закрываем крышкой. Солим, перчим. 1 час на медленном огне. Открываем, добавляем помидоры, закрываем обратно и тушим еще 30 минут. Чеснок я добавила минут за 10 до готовности. Открываем крышку, кладем в тарелку, посыпаем зеленью. Фото не передает аромат, но запах от этого блюда потрясающий.
Результат в тарелочке




 

Это очень вкусно!!!!